重慶江北火鍋食材供應商，重慶掌上鮮農業(yè)科技有限公司，重慶火鍋食材供應商，是西南地區(qū)專業(yè)特色火鍋菜品配送中心，我司在巴南區(qū)有中心站，主城九區(qū)各有分店。現有員工30余人，主營各類火鍋特色菜品批發(fā)和配送。我中心團隊在火鍋菜品上有十幾年的研究，與重慶500多家火鍋店長期合作。對火鍋菜品的質量有著出類拔萃的研究。 公司以為消費者生活提供便利為己任，現代與健康的生活方式，建立科學統一的標準線，為消費者提供高質、新鮮、安全的商品與服務，滿足消費者對火鍋食材的購物需求。

提起火鍋，真是一個美好的事，可對于太過喜歡它的人們來說，是糾結的。因為吃太多了容易上火，還容易長胖……可是火鍋并不是真的這樣的噢，掌握它們的知識，你一樣可以美美的享受美味！

1.用清湯鍋底代替牛肉火鍋

如果你喜歡大口吃肉而經常選擇吃潮汕牛肉火鍋，從營養(yǎng)健康的角度出發(fā)，推薦可以用清湯鍋底來替代紅鍋燙煮牛肉。因為清湯火鍋底料低脂又清淡，可以避免上火。

冷知識：紅油鍋底由于油多，油的沸點遠高于糖水，所以溫度比清湯鍋底的溫度要高許多，當牛肉被高溫加煮后熱量升高，更容易引起肥胖。

2.調換燙菜順序

傳統吃火鍋的順序是先吃肉，為的是能夠品嘗出湯底本來的香濃味，現在可以在剛開始涮火鍋的時候，放一部分低脂的蔬菜豆腐，再涮肉。

冷知識：先吃肉會很快沉淀在胃部，稀薄胃酸酸度，令人更容易飽腹，先吃點素菜有助于腸胃蠕動，可以在后邊吃下更多的美味菜品，吃貨必須記住！

3.搭配好的飲料

火鍋的搭配飲料是清茶和蛋白飲料。因為蛋白飲料可以幫助保護腸胃；而清茶能解膩去火，幫助消化，更能突出火鍋的風味。

冷知識：王老吉雖然打著降火的名頭，但里邊降火主要是依托于一些降火的中藥成分，對于因為過食辛辣引起的“急火”其實作用有限。

4.適量攝入主食

由于人們在菜和肉之間燙煮太多，而使身體不利于蛋白質和血脂的控制。所以在吃火鍋時，可以涮雜糧面條以及紅薯片、土豆片等，不但能調劑口味，還能平衡腸胃蠕動，并維持營養(yǎng)平衡。

冷知識：很多人吃火鍋，總覺得沒吃飽，于是不停的點肉，然后就一直吃吃吃……由于火鍋菜品的熱、辣會不斷的刺激腸胃、胃酸分泌，如果我們不斷的下肉只會形成惡性循環(huán)，等到我們感覺"飽了“的時候，其實已經是撐了。

5.燙火鍋時間不宜太久

火鍋鍋底燒煮90分鐘后，湯底中的亞硝酸鹽含量會增加近十倍，如果我們不慎攝入太多亞硝酸鹽，就會直接引起中毒，并形成致癌物亞硝胺。

冷知識：亞硝酸鹽和食鹽不是一個概念，有的人以為不加鹽，用醬油或耗油來替代食鹽就沒有這種風險，是大錯特錯的！

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