重慶火鍋店肥腸批發(fā)就找鹵小福

重慶鹵小福是一家專業(yè)從事豬副產(chǎn)品的工廠，擁有研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的多元化食品企業(yè)，專注鹵制產(chǎn)品完整產(chǎn)業(yè)鏈，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。生產(chǎn)基地坐落于重慶市合川區(qū)，占地1000余畝，擁有高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化生產(chǎn)車間6000余平方米，凍庫9000余平，公司建有全封閉無菌生產(chǎn)車間，引進(jìn)德國、瑞士等國具有國際技術(shù)水平的肉制品生產(chǎn)線。

重慶火鍋店肥腸批發(fā)，鹵肥腸批發(fā)直銷，鹵小福一直秉承“傳遞中華美食 傳承非遺文化”的使命，專注于各類鹵制品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。憑借多年持續(xù)不斷的創(chuàng)新性自主研發(fā)，公司取得了明顯的技術(shù)優(yōu)勢，解決了多個鹵制品行業(yè)的技術(shù)難題，實現(xiàn)了鹵制品的規(guī)模化生產(chǎn)，成為鹵制品行業(yè)的領(lǐng)跑者。

重慶火鍋店肥腸批發(fā),肥腸是用于輸送和消化食物的 ， 有很強(qiáng)的韌性 ， 并不像豬肚那樣厚 ， 還有適量的脂肪 。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭 ， 它們的脂肪含量是不同的 ， 小腸最瘦 ， 腸頭最肥 。豬大腸適于燒、燴、鹵、炸 ， 如澆大腸段、鹵五香大腸、炸肥腸、九轉(zhuǎn)肥腸、炸斑指等 。

鹵水大腸：

原料：豬大腸2500克 ， 鹽75克 ， 白糖50克 ， 茴香20克 ， 桂皮13克 ， 料酒25克 ， 味精3克 ， 紅曲少許 。

1、將豬腸切成段 。翻開腸的內(nèi)部 ， 刮去污物 ， 用鹽或白礬著力搓擦幾遍 ， 再用清水反復(fù)沖洗 ， 把腸的內(nèi)外洗凈 ， 最后 ， 用開水焯燙一下 ， 再刮洗一次 ， 保持潔凈 。

2、鍋架火上 ， 放入清水 ， 下入鹽、白糖、料酒、紅曲、茴香、桂皮、味精等調(diào)料 ， 先用旺火燒開 ， 撇凈浮沫后 ， 再煮一會 ， 即成鹵腸汁 。

3、然后將其放入鹵腸湯鍋內(nèi) ， 用旺火燒開撇沫后 ， 改用中小火 ， 鹵煮1.5-2個小時 。鹵腸火候要適當(dāng) ， 隨時用筷子戳戳 ， 以檢查成熟程度（一般以筷子輕輕一戳即能戳穿腸子為標(biāo)準(zhǔn)） 。鹵腸熟度不夠 ， 咬嚼不動；熟得太爛 ， 則成豆腐渣似的 ， 沒有吃頭 。腸鹵好后 ， 撈出晾涼 ， 切片裝盤食用 。

重慶火鍋店肥腸批發(fā)，主營：鹵豬腸批發(fā)、豬蹄批發(fā)、豬排批發(fā)、豬耳批發(fā)、豬尾批發(fā)、豬皮批發(fā)、豬拱嘴批發(fā)、豬小肚批發(fā)、豬頭肉批發(fā)等。

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