烤全羊預(yù)定
發(fā)布時間：2022/03-09 發(fā)布人：qpjrjd 人氣：4168
烤全羊是肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。烤全羊把羊宰后去毛不去皮，用調(diào)料調(diào)色涂抹全身，待4～5小時肉已入味，置入土坯砌的爐中烘烤。一般120℃經(jīng)3～4個小時，羊皮呈紅色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊?qū)⒀蛟缀笕テ�、�?nèi)臟及四蹄，洗凈羊體并扎上很多小孔，外涂用雞蛋、姜黃、鹽水、面粉調(diào)成的糊汁，放入甕狀泥爐中，烤制1小時，肉中略帶血，味道極香嫩。若再烤制半小時，肉色金黃，外脆內(nèi)軟，不膻不膩。把清理好的整羊架在鐵架上，撒上調(diào)料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐。肥不膩口，瘦不塞牙，實為待賓佳肴。
