隨著溫度逐漸降低，天氣慢慢變涼，韭菜和大蒜也已進入入冬前的緩慢生長階段，從現在到11月中旬，是韭菜和大蒜管理的關鍵時期，如果管理沒有做到位，來年就會使其產量大幅降低，而且還會導致出苗慢，秧苗長得瘦細，產量低，還容易發(fā)生干尖和病蟲害，因此，韭菜和大蒜在入冬前做好三點，來年秧苗粗壯不干尖，產量倍增。
1、施好越冬肥
韭菜和大蒜的根系都比較淺，不管是越冬還是正常生長，重點在于根，只要把根養(yǎng)好了，無論是長勢還是產量都不會錯。但在實際種植和管理當中，大多數的農戶在秋后到冬季這段時間就什么也不管不問了，任其自然生長，最終導致來年春天的時候，韭菜和大蒜出苗纖細，黃葉、干尖現象嚴重，病蟲害增加，所以，韭菜和大蒜在入冬之前需要養(yǎng)根、護根，讓其安全越冬，又能促進根系健壯。
入冬前給韭菜和大蒜施肥，無需開溝追施，只需把發(fā)酵腐熟的有機肥均勻撒入地表即可，如：豬糞、牛糞、雞鴨糞、餅肥等，經過這樣撒入的有機肥，不僅能起到保暖防凍的作用，還能起到促根養(yǎng)根的作用，施完后結合澆水養(yǎng)分會慢慢滲入到土壤內，促進根系發(fā)育良好，不但抗凍、抗病，由于根系發(fā)達，來年秧苗還會長得格外粗壯茂盛，產量倍增。
2、澆好越冬水
韭菜和大蒜施完肥以后，入冬前還要澆一次越冬水，尤其是對于秋季雨水較少的地區(qū)，冬前澆一次水，可以防止凍害的發(fā)生，又能促進根系的發(fā)育，避免出現干凍，有利于安全越冬，又有利于春季出苗齊，特別是秋季種植的大蒜，如果入冬前土壤出現偏干，冬季就容易凍傷，來年就會出現缺苗斷苗現象，這一點應引起重視。
在澆水之前，最好在地表撒入適量的草木灰，這樣既能預防地下害蟲，又能保護根系，減少病蟲害的發(fā)生。澆完水以后，等地表稍微干燥時，有條件的可以在大蒜地面覆蓋一層稻草或其他雜草之類的東西，以防止地溫忽高忽低，有利于安全越冬。對于韭菜可以在施完肥后，可在其上面再覆蓋一層薄薄的細土，以防跳根凍傷，而且還有利于養(yǎng)根。
3、防病促長大蒜和韭菜生長期都比較長，各種病害也非常嚴重，如不處理，來年春季會嚴重危害剛出土的幼苗，為防止病害在土里越冬，越冬前進行一次徹底的混合殺菌粗壯處理，即可確保來年病害少，減少黃葉干尖的發(fā)生，又能促進根系強壯，使秧苗更加健壯，為高產打下堅實的基礎。
在入冬之前，選擇在中午10度左右的天氣，用磷酸二氫鉀40克、40%唑醚戊唑醇4克、28高蕓苔素內酯5克，兌水20公斤，在入冬前進行噴施，不但能很好地防治各種病蟲害，還能起到強根壯苗的作用，提高根系和秧苗抗擊自然災害的能力，促進秧苗健壯生長。
種植韭菜和大蒜，入冬之前記得做好上面介紹的三件事，來年不干尖、不黃葉，長得粗壯有力，產量倍增。
