現(xiàn)在最新豬肉價(jià)格多少錢一斤？
| 發(fā)布時(shí)間： | 2022/12/7 14:19:22 | 人氣： | 1360 |
河北保定市唐縣豬肉12元/斤；遼寧沈陽市渾南區(qū)豬肉7.25元/斤；上海市浦東新區(qū)豬肉12元/斤；黑龍江牡丹江市愛民區(qū)豬肉6.5元/斤；江蘇南京市六合區(qū)豬肉7.37元/斤；浙江杭州市余杭區(qū)豬肉16.5元/斤；福建泉州市泉港區(qū)豬肉9元/斤；山東青島市即墨區(qū)豬肉13元/斤；河南鄭州市惠濟(jì)區(qū)豬肉12.11元/斤；廣東廣州市海珠區(qū)豬肉15元/斤等。
豬肉為什么有腥味？如何去腥？
如果經(jīng)常去買菜、做飯的朋友，一定知道我們生活中常吃的豬肉也是有腥味的。而它之所以會(huì)有腥味，主要有以下三點(diǎn)原因：
1、豬肉在被宰殺過程中，因放血不完全而殘留下來的血和自身的風(fēng)味蛋白、風(fēng)味肽等都有一定的腥味。
2、豬肉自身新陳代謝的氨（氨有強(qiáng)烈的刺激性味道）也是腥味兒的來源之一。
3、豬肉在存儲(chǔ)、運(yùn)輸中，肌肉中的蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為氨、三甲胺、甲硫醇等異味物質(zhì)，這也是豬肉腥味兒的來源之一。
當(dāng)然，豬肉去除腥味的方法也很簡(jiǎn)單，那就是焯水：
1、準(zhǔn)備好需要烹飪的豬肉和去腥用的鍋。
2、在鍋中注入冷水。
3、用最小的火來慢慢對(duì)鍋進(jìn)行加熱。
4、半小時(shí)左右水中會(huì)有微紅色血水和雜質(zhì)漂浮出來。
5、將豬肉取出并且用清水揉搓沖洗就可以去除豬肉的腥味了。
總的來說，近日豬肉價(jià)格又小漲了一些，主要是冬季腌臘需求提振所造成的。因此，如果你也有買豬肉腌臘的需求的話，那么一定要注意了，超市里賣的冷凍肉和菜市場(chǎng)賣的新鮮豬肉不一樣，它一般是不會(huì)有腥味的，此時(shí)則更應(yīng)注重挑選方法才行。
| 還沒有對(duì)此評(píng)論！ |
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