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鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，鹵牛肉要做得好吃，首先要選擇合適的部位，這是讓鹵牛肉口感更好的關(guān)鍵，一般用牛腰窩或腱子肉。那么鹵牛肉多少錢一斤？怎么做好吃？下面就和小編一起來看看。



一、鹵牛肉多少錢一斤？

下面城鄉(xiāng)網(wǎng)小編簡單的整理了一些今日鹵牛肉價(jià)格：河北廊坊市大廠回族自治縣鹵牛肉43元/斤；江蘇南京市棲霞區(qū)鹵牛肉43元/斤；福建寧德市古田縣鹵牛肉30元/斤；山東濟(jì)南市歷城區(qū)鹵牛肉37.5元/斤；山東濱州市陽信縣鹵牛肉40元/斤；河南許昌市長葛市鹵牛肉32.5元/斤；湖北武漢市江岸區(qū)鹵牛肉37.94元/斤；廣東廣州市天河區(qū)鹵牛肉39元/斤；重慶市九龍坡區(qū)鹵牛肉22元/斤；四川成都市新都區(qū)鹵牛肉25.05元/斤等，以上價(jià)格僅供參考，鹵牛肉價(jià)格會(huì)根據(jù)地區(qū)、時(shí)間、季節(jié)、市場行情等的不同或有上下浮動(dòng)。

備注：以上農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息來源于惠農(nóng)網(wǎng)用戶產(chǎn)地大宗批發(fā)報(bào)價(jià)，非市場零售價(jià)，數(shù)據(jù)僅供參考。



二、鹵牛肉怎么做好吃？

食材：牛腱肉5斤，姜2塊，大蔥2根，花椒2勺，生抽半碗。

第一步：浸泡。牛肉一定要選擇牛腱子肉，最好能買到“花腱子肉”，注入清水開始浸泡，夏天做鹵牛肉需要浸泡3-4個(gè)小時(shí)，注意每個(gè)小時(shí)換一次水，盡量把血水沖洗掉。

第二步：備料。家常的鹵牛肉需要的調(diào)味料非常少，準(zhǔn)備一碟子的姜絲、蔥絲，兩勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜絲、蔥絲、花椒抓勻，倒入大約半碗的生抽，盆蓋上一個(gè)適合的工具將牛肉完全壓在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4個(gè)小時(shí)。

第四步：煮牛肉。牛肉腌制好以后放入煮鍋中，將腌制牛肉的料汁里面的調(diào)料撈干凈，只保留湯汁，全部倒入鍋中，再注入合適的清水，根據(jù)個(gè)人口味再適量的添加生抽。

第五步：鹵煮。大火煮開以后，小火開始鹵煮，煮的時(shí)間大約是40分鐘就可以全部熟透了。關(guān)火再浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出切片食用就可以了。