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農(nóng)諺“頭伏蘿卜二伏菜”很多菜友都知道，可到了今年，情況卻大不一樣了。今年的三伏天，7月20日才姍姍來遲地入伏，比往常晚了不少，而且整個伏天也縮短至30天。這樣特殊的三伏天氣候條件，對蘿卜和白菜的種植時間提出了全新的挑戰(zhàn)，稍有不慎，種早了容易爛根，種晚了又面臨凍裂風(fēng)險(xiǎn)，所以種植時間必須做出相應(yīng)調(diào)整。

2025年為何入伏晚、還短10天呢？

我國傳統(tǒng)采用干支紀(jì)日法推算三伏天，以夏至后的第三個庚日作為初伏起始，立秋后的第一個庚日為末伏開端 。2025年夏至在6月21日，第三個庚日便是7月20日，成為近10年來最晚入伏日。

而今年立秋是8月7日，立秋后的第1個庚日是8月9日，也就是末伏開始。

于是中伏只能持續(xù)10天（7月30日至8月8日），造就了時長30天的 “短三伏”。

入伏晚對蘿卜、白菜種植的影響

需要明確的是，“頭伏蘿卜” 里的蘿卜其實(shí)指的是胡蘿卜，而非很多人誤以為的白蘿卜，二者特性與種植時間差異明顯。

胡蘿卜南北方播種時間表

胡蘿卜生性喜涼，且生長期較長，通常需要 90-120 天左右。

北方入伏當(dāng)天便可播種胡蘿卜，此時溫度尚適宜其發(fā)芽生長，北方部分地區(qū)正好10月底上凍前就成熟了。也可以以“初霜前90天”為底線倒推播期。

南方長江流域（江浙滬、湘贛鄂等）胡蘿卜一般是8月中下旬，最晚9月上旬，9月后氣溫下降快，晚播肉質(zhì)根小，

但要注意，胡蘿卜種粒極小，播種后若遇上雨水沖擊，很容易被沖走或深埋，影響出芽率，所以播種后需輕輕覆蓋一層薄土，并可在上方鋪一層秸稈保濕防沖刷。

白蘿卜南北方播種時間表

白蘿卜則喜溫和氣候，耐熱性不及胡蘿卜，若在頭伏播種，高溫易導(dǎo)致其在膨大期出現(xiàn)糠心。

結(jié)合今年入伏晚、伏天短的特點(diǎn)，北方地區(qū)白蘿卜適宜在立秋前后，也就是8月中旬的樣子播種，此時溫度逐漸回落，能為其生長提供更適宜的環(huán)境；南方地區(qū)可稍晚至8月中下旬播種，避開伏天的極端高溫。

白菜南北方播種時間表

白菜的情況也類似。

北方以往二伏種白菜，可今年二伏正趕上高溫頂峰，高溫會致使白菜苗期包心不足。相較而言，8月10日左右，在末伏初期播種，讓包心期處于涼爽時段更為合適。

南方氣候濕熱，白菜播種時間則要進(jìn)一步延后，8月底至9月初較為保險(xiǎn)，以此降低苗期因濕熱引發(fā)根腐病的幾率。

但如今，隨著大棚、滴灌等農(nóng)業(yè)設(shè)備的發(fā)展，種植時間有了適當(dāng)優(yōu)化的空間，比如大棚種植可通過調(diào)控溫濕度，讓作物在更適宜的環(huán)境中生長。

而遇上2025年這樣的特殊三伏天氣候，家庭露天種植還是需要根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整種植時間，畢竟農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既要遵循傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，也要順應(yīng)時代發(fā)展與氣候變化，如此才能更好地保障豐收，正所謂 “順天時，調(diào)農(nóng)時，方能保豐收” 。