大蒜，古名葫，別名蒜和胡蒜等，原產(chǎn)自亞洲西部，漢朝被引入我國，是歸屬為香料類蔬菜。它的全身都是寶，幼嫩的葉片，蒜薹和老熟的鱗莖，都能食用，特別是鱗莖味道辛辣，雖然吃完口腔有難聞臭味，但還是受消費(fèi)者歡迎。因此，栽培種植大蒜的面積逐年增大，9-10月就是大蒜的栽培季節(jié)，適時(shí)栽培種植大蒜是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。但是因?yàn)檫^去一段時(shí)間持續(xù)降雨影響，田間積水嚴(yán)重，部分地區(qū)大蒜錯(cuò)過最佳播期，很多人都想知道，已經(jīng)錯(cuò)過9月下旬和10月上旬，10月下旬還能不能栽培大蒜？

栽培種植條件

秋播大蒜，從蒜瓣播種到收獲蒜頭，要經(jīng)過較長的越冬期，生育期達(dá)220-240天，從播種到越冬前對栽培種植條件的要求為:

溫度。大蒜，耐冷涼屬性強(qiáng)，適宜播種的日均溫度范圍是22℃，芽期和苗期，能適應(yīng)較低溫度環(huán)境，適宜溫度范圍是12-16℃，苗期能耐-7℃的溫度，能短時(shí)間耐-10℃低溫。

若期間溫度過于高的話，反而無益于植株的成長，植株的呼吸作用過于強(qiáng)盛，養(yǎng)分就要過量消耗，長勢遭到限制。水分。大蒜，雖然葉片面積小，且表面分布有蠟質(zhì)層，植株的耐旱性強(qiáng)，但根部的吸收水分能力差。這就要求，播種完大蒜至出苗前，土壤要保持濕潤狀態(tài)，土壤過于干旱，蒜母就要被根部頂出表土，遭受干旱脅迫，逐漸失去生機(jī)；幼苗期，土壤要干濕得當(dāng)，土壤缺水的話，就要適時(shí)補(bǔ)充水分，過干旱葉片就要黃化，過濕潤大蒜就要爛母。養(yǎng)分。大蒜，對土壤養(yǎng)分的要求低，只要土壤疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，就能有利蒜株的生長，施肥追肥要以氮肥為主，適當(dāng)增施磷鉀肥。而且，因?yàn)槊缙诘酿B(yǎng)分大都通過母瓣供應(yīng)，需要的養(yǎng)分量較小，中后期追肥要配合澆水，少量多次，促進(jìn)養(yǎng)分吸收利用。除上述外，日照同樣也能影響植株的生長，大蒜是長日照作物，播種過晚，白天漸短，夜晚漸長，苗期植株的生長發(fā)育缺乏有利的光照條件。

適期播種時(shí)間

想要滿足相關(guān)栽培種植的條件，就要能適期栽培，因?yàn)榇笏庠耘嗉竟?jié)同蒜的品種、自然環(huán)境緊密相關(guān)，這就造成不同地區(qū)的大蒜栽培時(shí)間有區(qū)別，主要省份的栽培時(shí)間是：

山東省，播種大蒜時(shí)間9月上旬至10月中旬，收獲時(shí)間為6月初至中旬，河北省，播種大蒜時(shí)間9月下旬至10月上旬，收獲時(shí)間為6月中下旬；

河南省，播種大蒜時(shí)間9月下旬至10月上旬，收獲時(shí)間為6月初至中旬，山西省，播種大蒜時(shí)間8月至9月中旬，收獲時(shí)間為6月下旬至7月中旬；

江蘇省，播種大蒜時(shí)間9月下旬至10月上旬，收獲時(shí)間為5月下旬至6月上旬，安徽省，播種大蒜時(shí)間9月下旬至10月上旬，收獲時(shí)間為5月下旬至6月上旬。

再結(jié)合俗語“七大八小九不栽，十月下種無蒜薹”，意思是說農(nóng)歷七月播種的蒜頭大，八月播種的蒜頭小，九月就不能播種大蒜，十月播種的大蒜蒜薹都抽不出。

因此說，根據(jù)過往大蒜的栽培種植經(jīng)驗(yàn)，10月下旬并不是種植大蒜的最佳時(shí)期，但還能種植，建議最好在霜降前播種完大蒜，播種過晚造成的顯性危害是：

蒜株的苗小苗弱，組織柔嫩，特別是根系很孱弱，積累的養(yǎng)分偏小，抗寒的能力就差，部分植株不能成功越冬，造成死苗問題。

通過相關(guān)研究數(shù)據(jù)能表明，當(dāng)?shù)剡m播大蒜的期內(nèi)，9月底至11月初期間，晚播1周，收獲期獲得的大蒜重量就輕5克左右。

11月至12月期間，晚播15天，獨(dú)頭蒜的概率就增加16%，蒜田整體的產(chǎn)量、食用口感、商品屬性都要降低。

這就說明，合適的播種期有益大蒜產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，錯(cuò)過最佳的播種期，雖然還能夠播種大蒜，但限制性因素增加，種植經(jīng)濟(jì)效益就要受損。

最后要說，想要彌補(bǔ)晚播大蒜造成的植株長勢偏弱，就要注重田間管理、水肥管理和病蟲害防治，促使大蒜能獲得良好長勢，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量的改善和提高。