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苦瓜營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值，可預(yù)防和治療腳氣病，維持心臟功能，增進食欲，還能防治壞血病、保護細(xì)胞膜和解毒、防止動脈硬化、抗癌以及具有預(yù)防和治療糖尿病作用。

苦瓜是南方夏季深受人們喜愛的蔬菜，利用保護地大棚栽培，能夠防止瓜實蠅為害，提高產(chǎn)量，提早收獲，達到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

1   品種選擇

選好品種是實現(xiàn)高產(chǎn)的關(guān)鍵，選用桂農(nóng)科六號，經(jīng)廣西地區(qū)多年試種，抗病力較強；強雌性，連續(xù)結(jié)瓜能力強；早熟，第一雌花節(jié)位8～12節(jié)，氣溫在25℃以上時從定植到采收30～35天；商品瓜皮色油綠，瓜條長圓棒形，肩平蒂圓，大直瘤，瓜長28～35 cm，橫徑5.5～6.8 cm，肉厚1.1～1.4 cm，平均單瓜質(zhì)量410 g。

味甘微苦，肉質(zhì)爽滑，耐冷涼性好，在氣溫為12～23℃條件下能正常開花結(jié)果，果實能正常發(fā)育膨大；抗白粉病，耐枯萎病和炭疽��；667 ㎡產(chǎn)量約3 300 kg。

2   育苗

南方2月下旬大棚育苗，3月中下旬定植，采用50孔穴盤育苗，達到2～4葉1心時再定植，易于控制育苗環(huán)境，能夠出芽整齊，提高成苗率。

購回種子先在大陽下翻曬2天，提高后熟作用，然后用紗布包好，放入55℃溫水浸泡，待水涼后繼續(xù)浸泡8 h，再搓洗干凈，放入30℃恒溫箱內(nèi)催芽。一般2～3天，待種子露白后，挑選先出芽的種子點種，未出芽的繼續(xù)催芽，直至全部出芽。

注意育苗最好選用商品育苗基質(zhì)，或者用泥炭土，具有疏松透氣、雜草籽少的優(yōu)點�；�質(zhì)最好消毒殺蟲一遍，可在點種后澆淋一遍50％辛硫磷乳油1 000倍液+50％多菌靈可濕性粉劑1 000倍液。

苗期在大棚內(nèi)育苗，保持溫度在20～30℃內(nèi)，一般20～25天即可達到定植苗標(biāo)準(zhǔn)，苗期澆淋2～3次藥，可選用30％噁霉靈水劑800倍液或50％多菌靈可濕性粉劑1 000倍液澆淋。

3   整地作畦及定植前工作準(zhǔn)備

按1.2 m寬，畦高25 cm，溝寬40 cm整地。先用石灰粉劃線規(guī)劃好地畦，并用拉溝機起好溝，然后每667 ㎡均勻撒施有機肥1 000 kg、復(fù)合肥40 kg，再修整好溝畦，并用五齒耙耙勻畦面肥料。然后每畦拉2行滴管，再覆蓋1.8 m寬的銀灰色地膜，壓緊邊膜，并在膜上方每隔1 m壓上泥土，防止大風(fēng)刮起地膜。

畦整理好后，每畦按行距80 cm，沿畦方向在畦面上方2 m高處拉2行平行的鐵絲，為吊蔓做好準(zhǔn)備。鐵絲上還需要準(zhǔn)備2 m長的吊蔓繩，可選用直徑2 mm的尼龍繩引蔓，繩的頂端綁上“S”形的鐵鉤，按苗數(shù)量的2倍準(zhǔn)備掛蔓繩，每株苗掛2條吊蔓繩引蔓。

4   適時定植    

當(dāng)幼苗長至2～4片真葉時，選擇晴暖天氣即可定植。采用雙行移栽，每畦按株距70 cm，行距80 cm定植。為防止薄膜熱氣灼傷苦瓜幼苗，種苗定植處口徑尺寸薄膜可適當(dāng)開大。每孔栽苗1株，栽后當(dāng)天澆足定根水。栽后5天可噴30％噁霉靈水劑800倍液防護一遍。

5   栽后管理

5.1   整枝引蔓

苗長至50 cm時進行打頂，促進長出2條側(cè)蔓，并引2條側(cè)蔓向上生長，每條吊蔓繩隔開為35 cm距離，引蔓后1 m以下長出的分枝全部打掉；2條側(cè)蔓上架后任其自由生長。

5.2   水肥管理

苦瓜結(jié)果多，需肥量大，視天氣情況一般每7～10天滴灌水肥1次，結(jié)果前667 ㎡可選用尿素加N-P-K為15-15-15的三元復(fù)合肥按1∶1比例對水15 kg配制成5‰濃度滴灌；掛果后，直接用N-P-K為15-15-15三元復(fù)合肥對水配制為5‰濃度滴灌，每次每667 ㎡用量15 kg。

5.3   授粉留果

苦瓜屬于同株異花植物，在大棚里栽培。沒有傳粉媒介，掛果率很低，因此必須人工輔助授粉。當(dāng)天開放的雄、雌花授粉最好，一般每朵雄花可授3～4朵雌花。

5.4   適時采摘

苦瓜嫩瓜發(fā)育很快，一般授粉后15天左右即可采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)是果皮瘤狀突起粒飽滿，具有光澤，如果不及時采收瓜就會變紅并軟化，失去商品價值�？喙掀ず苣郏�采收時盡量小心，不要刮傷瓜皮，一般采用泡沫箱進行裝運，運輸距離遠(yuǎn)可每箱放置一個塑料瓶裝的冰塊降溫運輸。

6   病蟲害防治

白粉病為瓜類蔬菜主要病害，一般定期防治，每7～10天噴藥防治一次，可選用3％多抗霉素可濕性粉劑1 000倍液、30％醚菌酯可濕性粉劑800倍液、70％甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液或40％腈菌唑水分散粒劑1 500倍液防治。

后期枝葉茂盛，光照不足，霜霉病發(fā)生也較易嚴(yán)重，可選用50％喹啉銅可濕性粉劑1 500倍液、50％烯酰嗎啉可濕性粉劑800倍液、52％代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或98％甲霜靈粉劑1 000倍液防治。

細(xì)菌性病害濕度較大時易發(fā)生，可選用72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑1 500倍液、50％腐霉利可濕性粉劑800倍液、18％松脂酸銅乳油1 500倍液或80％乙蒜素乳油800倍液防治。

大棚內(nèi)密閉不好，會造成瓜實蠅暴發(fā)，因此出入要關(guān)緊棚門，破洞要及時用防蟲網(wǎng)修補，出現(xiàn)瓜實蠅時可選用21％噻蟲嗪懸浮劑1 000倍液、20％吡蟲啉可溶性液劑1 000倍液、20％啶蟲脒可濕性粉劑800倍液或50％吡蚜·異丙威可濕性粉劑1 000倍液防治。