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養(yǎng)牛過(guò)程中存在較多的問(wèn)題，這些問(wèn)題一直困擾著養(yǎng)牛人。今天就給大家總結(jié)了肉牛養(yǎng)殖過(guò)程常見(jiàn)的技術(shù)問(wèn)題，希望對(duì)廣大養(yǎng)牛的朋友有所幫助。

1.肉牛優(yōu)良品種引進(jìn)主要包括哪些形式？標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)在引種過(guò)程中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

目前，我國(guó)肉牛優(yōu)良品種的引種方式主要包括兩種形式：一種是引進(jìn)活體種牛；另一種是引進(jìn)凍精和胚胎。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)在引進(jìn)種�；蚴莾鼍�、胚胎時(shí)，要注意以下幾方面：

（1）查看引進(jìn)公牛、凍精或胚胎的系譜，避免近交。

（2）查看該公牛是否有后裔測(cè)定成績(jī)或遺傳評(píng)估結(jié)果；該胚胎的父母代是否有生產(chǎn)性能測(cè)定記錄。

（3）對(duì)于種牛要查看該公牛外貌表現(xiàn)及發(fā)育情況；凍精要查看精液品質(zhì)；胚胎要鑒定其胚胎質(zhì)量。


2.針對(duì)不同養(yǎng)殖方式和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，養(yǎng)殖場(chǎng)在引種過(guò)程中應(yīng)選擇哪種方式引種？
（1）原種場(chǎng)、種公牛站引種時(shí)主要以活體種牛和凍精為主，條件和經(jīng)費(fèi)允許時(shí)可適當(dāng)考慮胚胎。
（2）舍飼架子牛繁育場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是利用繁育群，面向社會(huì)提供架子牛。引種時(shí)主要以?xún)鼍珵橹鳌?br /> （3）引種時(shí)主要考慮以種牛引進(jìn)為主，采用本交方式配種。如果人工授精等設(shè)施完備的養(yǎng)殖場(chǎng)，也可考慮凍精。
（4）對(duì)于農(nóng)戶(hù)或小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，由于養(yǎng)殖數(shù)量較小，最佳的方式是利用凍精進(jìn)行人工授精。
3.怎樣因地制宜選擇肉牛品種？
（1）南方地區(qū)指秦嶺、淮河以南的部分省區(qū)，包括湖北、湖南、廣西、廣東、江西、浙江、福建、海南、重慶、貴州、云南及四川東南部12省區(qū)。推薦使用婆羅門(mén)牛、西門(mén)塔爾牛、安格斯牛和婆墨云牛（BMY）。
（2）中原地區(qū)包括山西、河北、山東、河南、安徽和江蘇6省區(qū)。推薦西門(mén)塔爾牛、安格斯牛、夏洛萊牛、利木贊牛和皮埃蒙特牛等國(guó)外肉牛品種，或本地區(qū)良種黃牛魯西牛、南陽(yáng)牛。
（3）東北地區(qū)包括黑龍江、吉林、遼寧3省和內(nèi)蒙古東部地區(qū)。建議使用西門(mén)塔爾牛、安格斯牛，夏洛萊牛、利木贊牛以及黑毛和牛進(jìn)行雜交改良，同時(shí)國(guó)內(nèi)品種如秦川牛、魯西牛、南陽(yáng)牛、晉南牛、延邊牛等也推薦使用。
（4）西部地區(qū)包括陜西、甘肅、寧夏、青海、西藏、新疆、內(nèi)蒙古西部及四川西北部等8省區(qū)推薦使用安格斯牛、西門(mén)塔爾牛、利木贊牛，夏洛萊牛，適宜推廣的國(guó)內(nèi)品種為秦川牛；四川西北地區(qū)牦牛品種和數(shù)量相對(duì)較大，已形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)重點(diǎn)推廣大通牦牛等牦牛品種。
4.為什么要開(kāi)展肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作？主要包括哪些內(nèi)容？
良種是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，種群選育是提高群體遺傳水平和生產(chǎn)性能的根本措施，性能測(cè)定則是提高種群選育水平的先決條件。肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定內(nèi)容主要包括：
（1）生長(zhǎng)發(fā)育性狀。初生重、6月齡斷奶重、12月齡重、18月齡重、24月齡重、36月齡體重及相應(yīng)年齡段體尺性狀。
（2）肥育性狀。育肥始重、育肥終重、育肥期日增重、飼料轉(zhuǎn)化效率。
（3）胴體性狀。宰前重、熱胴體重、冷胴體重、屠宰率、凈肉率、背膘厚。
（4）肉質(zhì)性狀。眼肌面積、大理石紋、嫩度、肉色、脂肪顏色、pH值、失水率
（5）繁殖性狀。睪丸圍、采精量、精液品質(zhì)。 
5.母牛同期發(fā)情常用的方法有哪些？
母牛同期發(fā)情常用的方法有以下幾種：
（1）一次前列腺素法。肌內(nèi)注射前列腺素及類(lèi)似物是最簡(jiǎn)便的同期發(fā)情方法，前列腺素F2α（PGF2α）的用量為20毫克~30毫克，前列腺素C（PGC）用量為400微克~600微克。
（2）二次前列腺素法。由于前列腺素對(duì)母牛排卵后5天內(nèi)的黃體無(wú)溶解作用，一次處理僅有70%的母牛有反應(yīng)，因此采用間隔11天~12天兩次用藥的方法，可獲得更高的發(fā)情率。
（3）孕激素陰道栓法。使用特制的放置器將陰道栓放入陰道內(nèi)，先將陰道栓收小，放入放置器內(nèi)，將放置器推入陰道內(nèi)頂出陰道栓，退出放置器即完成。
（4）前列腺素結(jié)合孕激素處理法是先用孕激素處理7天，結(jié)束處理時(shí)肌注PGF2α。同期發(fā)情處理結(jié)束時(shí)，給予3毫克~5毫克卵泡促激素（FSH）、700單位~1000單位孕馬血清促性腺激素（PMSG）或50微克~150微克促排卵素。
6.如何提高母牛繁殖力？
（1）積極治療繁殖機(jī)能障礙。對(duì)發(fā)情異常、產(chǎn)后50天內(nèi)未見(jiàn)發(fā)情的牛只，應(yīng)進(jìn)行生殖系統(tǒng)檢查，對(duì)患有繁殖機(jī)能障礙的牛只及時(shí)治療。
（2）提高母牛受配率、受胎率。定期清群、治療或淘汰各類(lèi)發(fā)情異�；蛄淤|(zhì)母牛，抓好母牛膘情，做好發(fā)情鑒定和適時(shí)配種工作，減少或避免漏配、失配、誤配。抓好犢牛按時(shí)斷奶工作，促進(jìn)母牛性周期活動(dòng)和卵泡發(fā)育，能提早發(fā)情、提高受配率。
（3）防止流產(chǎn)。對(duì)妊娠后5個(gè)月的母牛要精心飼養(yǎng)，禁止飼喂發(fā)霉、腐敗、變質(zhì)的飼料。
（4）提高犢牛成活率。抓好接產(chǎn)、助產(chǎn)和初生犢牛護(hù)理和培育工作。
（5）推廣應(yīng)用繁殖新技術(shù)。目前母牛的發(fā)情、配種、妊娠、分娩、犢牛的斷奶培育等各個(gè)環(huán)節(jié)都已有較為成熟的控制技術(shù)。
7.標(biāo)準(zhǔn)化牛場(chǎng)如何進(jìn)行秸稈氨化？
秸稈氨化是生產(chǎn)中提高秸稈飼用價(jià)值的方法。通常使用尿素或碳酸氫銨作為氨化劑，用量為一般尿素按干秸稈重的5%，碳酸氫銨按10%，用水溶解，均勻地噴灑在秸稈中。氨化窖應(yīng)建在地勢(shì)高燥，排水良好的地方。要求窖壁不漏氣，窖底不漏水。填裝時(shí)，沿秸稈面向窖邊鋪，然后用泥壓實(shí)，氨化時(shí)間隨氣溫而定，低于5℃，4周~8周；5℃~15℃，2周~4周；15℃~30℃，1周~2周；高于30℃，1周以下。放氨處理：秸稈氨化后在喂用前要開(kāi)垛放氨，取出氨化好的秸稈，放置在通風(fēng)陰涼的院內(nèi)或草棚里1天~2天，每天翻動(dòng)幾次，沒(méi)有刺激性氨味即可飼用。
8.標(biāo)準(zhǔn)化牛場(chǎng)如何制作半干青貯飼料？
（1）應(yīng)適時(shí)刈割禾本科在孕穗期，豆科則在初花至盛花期，可適當(dāng)推遲。另外，在含水量較低和天氣晴朗時(shí)收割。
（2）調(diào)節(jié)水分。含水量調(diào)節(jié)到40%~60%。
（3）鍘短。一般鍘成1.5厘米~3.5厘米長(zhǎng)度。

（4）裝填方法和速度。以青貯壕裝填為例，原料裝填應(yīng)從壕一頭的兩個(gè)角開(kāi)始，分段進(jìn)行，裝滿(mǎn)一段再裝下一段；在裝填完的部分及時(shí)蓋上結(jié)實(shí)的塑料布和適量的重物。分段裝填比分層裝填（每天只裝0.5米~0.6米厚）的青貯效果好，5天內(nèi)裝完。

（5）密封嚴(yán)實(shí)。裝填過(guò)程的壓實(shí)要求比一般青貯高，越實(shí)越好。壓實(shí)后，及時(shí)密封。一般密封45天以上，可開(kāi)窖取用。
9.如何制作玉米青貯飼料？
（1）青貯窖準(zhǔn)備：對(duì)舊窖進(jìn)行修補(bǔ)整理，清理雜物、剩余原料和臟土。土窖應(yīng)在窖底、四壁鋪襯塑料薄膜。
（2）原料收獲：全株玉米青貯一般在玉米乳熟后期或蠟熟期收割，玉米秸稈青貯在玉米收穗后盡快收割，以有一半綠色莖葉為宜。
（3）用機(jī)械將原料切短到2厘米~3厘米，且玉米秸破節(jié)率75%以上。
4）每填裝30厘米，隨即用機(jī)械壓實(shí)，注意壓實(shí)四個(gè)角落。
（5）水分控制在60%~70%，通常全株玉米不需加水，玉米秸稈青貯則需加一定量的水。
（6）原料快裝滿(mǎn)時(shí)，在四壁鋪襯大小足以將青貯窖覆蓋的塑料布。
（7）當(dāng)原料填裝到高出窖口50厘米以上時(shí)，覆膜蓋嚴(yán)。小型青貯池覆膜后再覆土20厘米~30厘米封窖。大型青貯池覆膜后，可覆壓輪胎等重物封窖。
10.如何制作苜蓿青貯？
苜蓿青貯制作方法有窖貯、包膜青貯兩種。青貯池（窖）貯存制作步驟為：
（1）在現(xiàn)蕾至初花期（20%開(kāi)花）進(jìn)行收割。
（2）晾曬12小時(shí)~24小時(shí)，通常為早晨刈割，下午制作，或下午刈割，第二天早晨制作。
（3）用鍘草機(jī)將苜蓿切成2厘米~5厘米長(zhǎng)。
（4）填裝入青貯池（窖），大約每填裝50厘米厚，攤平、用農(nóng)用機(jī)械壓實(shí)（特別要注意靠近窖壁和拐角的地方），并在上面均勻鋪撒青貯飼料添加劑。
（5）逐層裝填、壓實(shí)，至高出池面20厘米~30厘米，上鋪塑料薄膜，覆土20厘米~30厘米密封。
（6）管理：窖口防止雨水流入及空氣進(jìn)入。在青貯池（窖）四周應(yīng)有排水溝或排水坡度。
 包膜貯存制作步驟為：苜蓿適時(shí)收割、晾曬、鍘短后，先用打捆機(jī)壓制成形狀規(guī)則、緊實(shí)的圓柱形草捆，再用裹包機(jī)將草捆用塑料拉伸膜緊緊包裹、密封。
11.什么是全混合日糧？如何加工全混合日糧？
按照營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)的日糧配方，用專(zhuān)用攪拌機(jī)械或人工方法，將粗料、精料、添加劑等日糧各組分均勻混合，供肉牛自由采食的一種營(yíng)養(yǎng)平衡日糧。全混合日糧應(yīng)用中，須定期評(píng)定肉牛體況，按不同生長(zhǎng)階段對(duì)肉牛分群。機(jī)械加工制作方法步驟：
（1）原料填裝。立式全混合日糧（TMR）攪拌車(chē)的原料填裝順序?yàn)楦刹�、青貯飼料、農(nóng)副產(chǎn)品和精飼料。臥式TMR攪拌車(chē)的原料填裝順序則為精料、干草、青貯、糟渣類(lèi)。添加原料過(guò)程中，防止將鐵器、石塊、包裝繩等雜物混入攪拌車(chē)。
（2）原料混合。采用邊投料邊攪拌的方式，通常在最后一批原料加完后再混合4分鐘~8分鐘。原則是確保攪拌后日糧中長(zhǎng)于4厘米的粗飼料占全日糧的15%~20%。人工制作方法是由人工將配制好的精飼料與定量的粗飼料（干草應(yīng)鍘短至2厘米~3厘米）多次摻拌，至混合均勻。
12.為什么農(nóng)區(qū)利用作物秸稈飼喂肉牛時(shí)必須進(jìn)行一定的加工處理？
秸稈是農(nóng)區(qū)肉牛飼養(yǎng)的主要飼料，如不加工處理，會(huì)存在適口性差、消化率低和蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素含量少的問(wèn)題。通過(guò)物理、化學(xué)和生物學(xué)等方法加工處理，可以提高秸稈適口性，增加肉牛采食量，提高消化率，改善生產(chǎn)性能。生產(chǎn)實(shí)踐中秸稈加工處理的常用方法有切短、揉搓、粉碎、壓塊、制粒、氣爆、堿化、氨化、青貯、微貯等。一些專(zhuān)門(mén)化機(jī)械設(shè)備將秸稈加工處理后飼喂肉牛，不僅可以提高資源的利用效率，而且可以補(bǔ)充肉牛飼養(yǎng)短缺的飼料資源，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的牛肉產(chǎn)品。


13.異地育肥時(shí)新購(gòu)入架子牛的標(biāo)準(zhǔn)化管理有哪些措施？
（1）隔離。飼養(yǎng)隔離區(qū)飼養(yǎng)15天以上，隨時(shí)觀察牛群健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)處理和治療。
（2）飲水。肉牛長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)綀?chǎng)后，首先休息半小時(shí)后再進(jìn)行飲水。首次要掌握好飲水，根據(jù)體重大小每頭飲水不超過(guò)10公斤左右；第二次可在3小時(shí)~4小時(shí)后進(jìn)行。
（3）粗飼料。飲水后飼喂青干草，喂量應(yīng)限制，根據(jù)體重大小每頭2公斤~5公斤，并逐漸增加，5天后自由采食。
（4）精飼料。一般2天~4天開(kāi)始飼喂，由少到多，逐漸添加，一般到15天時(shí)喂量不超過(guò)1公斤~1.5公斤。
（5）分群。按大小強(qiáng)弱分群，每頭牛占圍欄面積4平方米~5平方米。
（6）驅(qū)蟲(chóng)和防疫。一周后進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，一般可選用阿維菌素。驅(qū)蟲(chóng)3日后，每頭�？诜�“健胃散”350克~400克。驅(qū)蟲(chóng)可每隔2個(gè)月~3個(gè)月進(jìn)行一次。根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，進(jìn)行疫苗注射。
（7）建立檔案。用塑料耳標(biāo)進(jìn)行編號(hào)并認(rèn)真填寫(xiě)架子牛采購(gòu)記錄表，建立檔案
14.如何選擇肥育用架子牛？
肥育用架子牛應(yīng)以健康狀況、體形以及好的遺傳素質(zhì)等內(nèi)容來(lái)選擇�；�本要領(lǐng)可歸納為三點(diǎn)：一看、二觸、三選擇。“一看”，是看牛的健康狀況，外表上看應(yīng)該精神、有力、活潑、被毛光亮、無(wú)眼屎、鼻鏡濕潤(rùn)有水珠、排便正常、腹部不膨大。“二觸”，是摸摸牛體、提提牛皮，看牛的被毛是否柔軟細(xì)密、牛皮是否松弛不緊繃�！叭�選擇”，是要選擇與它的月齡相稱(chēng)，身體各部位應(yīng)勻稱(chēng)、頭不算太大，前腿、前胸寬而有力，體高而且蹄子健康。
15.采購(gòu)好的架子牛在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
要避免路上時(shí)間太長(zhǎng)、運(yùn)輸前喂得太飽，密度要適當(dāng)。到達(dá)目的地不要立即飲水，充分休息后（約3小時(shí)~4小時(shí)）再提供溫水（夏天飲涼水）。供給優(yōu)質(zhì)的粗飼料自由采食，精料的飼喂要看牛的排糞情況，且只能供給牛體重的1%，以后逐漸增加。
 16.高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)有哪些？
在牛不同的生長(zhǎng)階段，供給不同的飼料和營(yíng)養(yǎng)飼養(yǎng)體系�？梢杂萌�句話來(lái)形象歸納：育成期間，粗飼料，消化器官快快長(zhǎng)；肥育前期，配合料，肌肉生長(zhǎng)快起來(lái)；育肥后期，能量料，肌間脂肪沉積好。
（1）育成期（4月齡~12月齡）是牛骨骼、內(nèi)臟等組織發(fā)育的活躍時(shí)期，供給的粗飼料含量要達(dá)到14%~16%，可消化營(yíng)養(yǎng)總量（TDN）68%~70%；配合飼料按體重的1.2%~1.5%限制供給。在此期間，應(yīng)限制配合飼料飼喂，增大粗飼料的供應(yīng)量。
（2）育肥前期（13月齡~18月齡）是育成期限制飼喂的補(bǔ)償增重最高的時(shí)期。育肥前期要進(jìn)行限飼，供給飼料中粗蛋白質(zhì)（CP）11%~12%，可消化營(yíng)養(yǎng)總量（TDN）71%~72%，配合飼料的飼喂量是體重的1.72%~1.8%。
（3）肥育后期（19月齡至出售）要飼喂高能飼料，可消化養(yǎng)分總量（TDN）達(dá)到72%~73%；后期粗飼料和配合飼料都可采用自由采食。
17.如何選擇育肥牛的出欄時(shí)間和出售方法？
（1）出欄最適期。一般來(lái)說(shuō)，以高檔肉生產(chǎn)技術(shù)飼養(yǎng)的牛，肌內(nèi)脂肪含量直線上升一直到24月齡為止。但飼養(yǎng)者的技術(shù)水平、飼料費(fèi)用等隨市場(chǎng)波動(dòng)的因素也應(yīng)該綜合考慮，在牛價(jià)下降、收入減少時(shí)出售體重小一些的牛；牛價(jià)上升時(shí)出售體重大的。
（2）出售方法。現(xiàn)在普遍是按牛的活重賣(mài)給肉牛商，但如果育肥效果好、出肉率高，就應(yīng)該按出肉率和副產(chǎn)品價(jià)格區(qū)分進(jìn)行結(jié)算比較合算。也可以發(fā)展以畜一宰一消為主體的高檔肉生產(chǎn)模式，把高檔肉直接賣(mài)到專(zhuān)賣(mài)店，開(kāi)創(chuàng)品牌。
18.對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，怎樣利用犢牛初乳灌服技術(shù)提高犢牛成活率？
 犢牛初乳灌服技術(shù)就是利用灌服器讓新生犢牛在出生后半小時(shí)內(nèi)吃到初乳，以提高機(jī)體免疫力，達(dá)到提高犢牛成活率的目的。
（1）灌服時(shí)間。初生犢牛最好在出生半小時(shí)內(nèi)吃到初乳，最晚不能超過(guò)4個(gè)小時(shí)。
（2）灌服量。第一次飼喂初乳的分量按犢牛初生重的1/10計(jì)算。以后每天飼喂3次，每次飼喂量不能超過(guò)犢牛體重的10%，連續(xù)飼喂3天。
（3）灌服方法。首次飼喂時(shí)使用初乳灌服器，之后采用常規(guī)方法用奶瓶灌服即可。
19.什么是超聲波測(cè)定技術(shù)？它在肉牛生產(chǎn)中有什么重要作用？
超聲波測(cè)定技術(shù)是利用超聲波活體側(cè)膘儀在�；铙w12肋間~13肋間測(cè)定牛眼肌面積、大理石花紋、背膘厚，以此判斷肉牛脂肪沉積和肥育程度。
 20.育成牛飼料搭配有哪些注意事項(xiàng)？
 犢牛斷奶至初次配種的母�；蚬�牛稱(chēng)為育成牛。
（1）6月齡~12月齡。要能提供足夠營(yíng)養(yǎng)，又必須具有一定的容積，以刺激前胃生長(zhǎng)。除給予優(yōu)質(zhì)的干草和青飼料外，還要補(bǔ)充精料。精料比例約占干物質(zhì)總量的30%~40%。
（2）12月齡~18月齡。此階段日糧應(yīng)以青粗飼料為主，比例約占日糧干物質(zhì)總量的75%，其余25%為精料。
（3）18月齡~24月齡。應(yīng)以?xún)?yōu)質(zhì)干草、青草或青貯飼料為主，精料少喂或不喂。但妊娠后期，須補(bǔ)充精料，日定額為2公斤~3公斤。
 21.架子牛階段如何降低飼料成本？
 在選擇了適宜的牛種之后，應(yīng)當(dāng)考慮在降低飼料成本方面下工夫，應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源特點(diǎn)和價(jià)格進(jìn)行合理選擇，特別是更多利用低成本的非糧飼料資源。
 22.拴系和散養(yǎng)哪個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)方式？
養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化不限制養(yǎng)殖方式。栓系和散養(yǎng)各有利弊，需根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r來(lái)定。拴系的好處是節(jié)約牛舍空間，便于管理；缺點(diǎn)是飼養(yǎng)密度增加，影響牛舍環(huán)境，容易誘發(fā)疾病，耗費(fèi)人工，牛舍建筑費(fèi)用較大。栓系養(yǎng)殖時(shí)要保證拴牛鏈（繩）的長(zhǎng)度足夠牛的起臥和采食。散養(yǎng)與放牧不同，是散欄飼養(yǎng)，在一個(gè)圈內(nèi)飼養(yǎng)數(shù)頭或數(shù)十頭。散養(yǎng)的好處是牛一定程度上能自由活動(dòng)，患病率較低，節(jié)約人工，但需要較大的養(yǎng)殖用土地。
23.肉牛場(chǎng)常見(jiàn)的牛舍有幾種類(lèi)型？
肉牛舍根據(jù)墻面不同分為開(kāi)放式、半開(kāi)放式和有窗式牛舍，也可以按照牛舍屋頂造型和結(jié)構(gòu)的不同分為單坡式、雙坡式、鐘樓式、半鐘樓式等樣式。單坡式牛舍結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、多見(jiàn)于小規(guī)模牛場(chǎng)，適用于單列牛舍，投資少。
肉牛舍內(nèi)按照牛只在舍內(nèi)的分布方式可分為單列、雙列和多列。單列式布置只有一排采食位，牛舍跨度一般小于6米，長(zhǎng)度不宜過(guò)長(zhǎng)，以60米~80米為宜。雙列式牛舍有兩排采食位，根據(jù)牛采食時(shí)的相對(duì)位置，可分為對(duì)頭式和對(duì)尾式飼喂牛舍，牛舍跨度一般大于10米。對(duì)頭式飼喂牛舍是肉牛舍較常用的布置方式，牛舍中間設(shè)一條縱向飼喂通道，兩側(cè)牛群對(duì)頭采食，每側(cè)設(shè)置相應(yīng)的清糞走道。這種牛舍布局，便于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化飼喂，易于觀察肉牛的采食狀況。采用拴系飼養(yǎng)牛位寬1.0米~1.2米，小群飼養(yǎng)每頭牛占地面積不小于3.5平方米、以6平方米~8平方米為宜。
牛舍食槽一般有地面食槽和有槽邦食槽兩種形式。實(shí)行機(jī)械飼喂的牛舍一般采用地面食槽；人工飼喂而無(wú)其他飲水設(shè)備的采用有槽邦食槽兼作水槽；放牧飼養(yǎng)一般設(shè)補(bǔ)飼食槽。地面食槽設(shè)計(jì)時(shí)食槽底部一般比牛站立地面高15厘米~30厘米，擋料板或墻比食槽底部高20厘米~30厘米，防止牛采食時(shí)將蹄子伸到食槽內(nèi)，食槽寬60厘米~80厘米。有槽邦食槽一般為混凝土或磚混結(jié)構(gòu)。有槽邦食槽外抹水泥砂漿須堅(jiān)固，防止牛長(zhǎng)期舔舐對(duì)食槽表面造成損害，槽底做成圓弧形，也可用水磨石或瓷磚作為食槽表面。
26.肉牛場(chǎng)飼料攪拌設(shè)施有哪些？
規(guī)�；�牛場(chǎng)選擇飼料加工攪拌設(shè)備可采用TMR全日糧混合攪拌車(chē)，可分為固定式和移動(dòng)式。按攪拌方式可分為立式攪拌車(chē)和臥式攪拌車(chē)。立式攪拌車(chē)占地小，耗能低，操控方便，省時(shí)省力，混合效果快捷均勻；臥式攪拌車(chē)具有適用性廣、混合均勻度好、物料殘留少、維護(hù)保養(yǎng)方便等特點(diǎn)。對(duì)于粗飼料和青貯飼料加工設(shè)備有鍘草機(jī)、揉搓機(jī)等，可用于完成對(duì)飼料原料的切割、粉碎、成形、混合等。
27.對(duì)肉牛場(chǎng)青貯池的建造有哪些要求？
常見(jiàn)的青貯池分為半地下式、地下式和地上式，無(wú)論哪種形式的青貯池池底應(yīng)距離地下水位0.8米以上。青貯池應(yīng)建在離牛舍較近的地方，地勢(shì)須高燥、易排水，以防止漏水、漏氣。
修建青貯池時(shí)，池四角修成弧形，便于青貯料下沉，排除殘留空氣。池底要用水泥抹平，并有一定的斜度，青貯池四周要修排水溝，防止雨水排入池中。大型青貯池也可采用聯(lián)池建設(shè)，便于操作和節(jié)省占地。側(cè)壁可以采用鋼筋混凝土構(gòu)件，計(jì)算壓實(shí)青貯料時(shí)產(chǎn)生的側(cè)壓力，避免裂縫，寒冷地區(qū)建設(shè)的連體青貯池兩側(cè)壁外可用土堆起，既可增強(qiáng)抗壓力，又可防止青貯池的凍結(jié)。
28.如何提高肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益？
（1）選擇適宜品。種根據(jù)生產(chǎn)目的、品種的生產(chǎn)性能、消費(fèi)者的要求，從中選出適宜的品種。
（2）加強(qiáng)牛的飼養(yǎng)管理。制定最佳的飼料配方，滿(mǎn)足牛的營(yíng)養(yǎng)需要，提高飼料利用率，降低飼料消耗。
（3）適時(shí)出欄，加快周轉(zhuǎn)在生產(chǎn)中，可以比較不同飼養(yǎng)方式的經(jīng)濟(jì)效益，選擇恰當(dāng)?shù)姆绞�，確定適宜出欄時(shí)間。
（4）在生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)施承包責(zé)任制充分調(diào)動(dòng)飼養(yǎng)、管理人員的積極性，從而實(shí)現(xiàn)增加生產(chǎn)、減少費(fèi)用消耗、達(dá)到降低生產(chǎn)成本的目的。
（5）加強(qiáng)管理，節(jié)省開(kāi)支做好生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、物資管理及產(chǎn)品銷(xiāo)售等管理工作，節(jié)省費(fèi)用。
29.中、小型養(yǎng)殖戶(hù)如何定位其經(jīng)營(yíng)方式和規(guī)模？
目前制約肉牛業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的主要問(wèn)題就是基礎(chǔ)母牛數(shù)量的迅速下滑和牛肉品質(zhì)問(wèn)題。在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，只有母牛種群達(dá)到存欄總數(shù)的40%才能確保產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，母牛頭數(shù)一般為20頭~30頭，中等規(guī)模為30頭~50頭。
從風(fēng)險(xiǎn)和利益的雙重角度來(lái)講，規(guī)模越大、利益就越大，但風(fēng)險(xiǎn)也越大。牛的生產(chǎn)周期比較長(zhǎng)，一頭牛從出生到成年配種產(chǎn)犢，至少需要兩年半的時(shí)間，再加上每頭牛投資成本高，前期投資較大、需要的流動(dòng)資金較多、資金收回時(shí)間較長(zhǎng)，所以投資時(shí)一定慎重考慮，建議以中、小規(guī)模經(jīng)營(yíng)為主。