青貯玉米，顧名思義“青”的時(shí)候貯存起來(lái)，待到冬天草木凋落的時(shí)候再飼喂牛羊。青貯玉米的最大用處是可以讓牛羊渡過(guò)冬季缺乏草料的困難時(shí)期，然而青貯玉米收獲時(shí)間卻不在冬季，要如何貯存才能保證動(dòng)物吃得飽，吃的好呢？
窖貯
窖貯是一種最常見(jiàn)、最理想的青貯方式。雖一次性投資大些，但窖堅(jiān)固耐用，使用年限長(zhǎng)，可常年制作，貯藏量大，青貯飼料質(zhì)量有保證。窖一般選在地勢(shì)較高、地下水位較低、背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、離飼舍較近、制作和取用青貯飼料方便的地方建立，根據(jù)所養(yǎng)牛羊的數(shù)量、飼喂期的長(zhǎng)短和需要儲(chǔ)存的飼草數(shù)量確定大小，根據(jù)地勢(shì)及地下水位的高低采取地下、地上和半地下三種建窖形式。
青貯窖四壁要平整光滑，最好用磚或石頭壘砌，再用水泥抹上，或全部用塑料薄膜鋪面，一定要注意防止?jié)B水和漏氣。窖底部從一端到另一端須有一定的坡度，或一端建成鍋底形，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青貯全株玉米500-600公斤。
將含水量65%左右的青貯玉米切割為長(zhǎng)度1cm-3cm左右的小段，一邊裝窖一邊壓實(shí)，每裝20至40厘米左右的深度時(shí)就要壓實(shí)一次，特別要注意青貯窖的四周和邊角，否則氧氣殘留過(guò)多會(huì)導(dǎo)致部分原料發(fā)生霉變，影響到飼料品質(zhì)和動(dòng)物健康。青貯原料裝滿窖后，還需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿50厘米至80厘米，這是因?yàn)榍噘A原料數(shù)天后失水坍塌下沉，并會(huì)對(duì)窖壁產(chǎn)生壓力，要隨時(shí)觀察青貯窖，窖壁發(fā)現(xiàn)裂縫或下沉及時(shí)覆土，以保證青貯成功。經(jīng)過(guò)40天-50天（20—35℃）的密閉發(fā)酵后，即可取用飼喂家畜（保存好的青貯飼料可以存貯幾年或十幾年的時(shí)間）。
包貯
裹包青貯實(shí)際上是把結(jié)實(shí)的包裝外膜當(dāng)做窖壁進(jìn)行發(fā)酵的一種方法。將粉碎好的青貯原料用打捆機(jī)進(jìn)行高密度壓實(shí)打捆，然后通過(guò)裹包機(jī)用拉伸膜包裹起來(lái)，從而創(chuàng)造一個(gè)厭氧的發(fā)酵環(huán)境，最終完成乳酸發(fā)酵過(guò)程。
裹包青貯與常規(guī)青貯一樣，有干物質(zhì)損失較小、可長(zhǎng)期保存、質(zhì)地柔軟、具有酸甜清香味、適口性好、消化率高、營(yíng)養(yǎng)成分損失少等特點(diǎn)，并且制作不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，不受存放地點(diǎn)的限制。與其它青貯方式相比，裹包青貯過(guò)程的封閉性比較好，通過(guò)汁液損失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也較少，而且不存在二次發(fā)酵的現(xiàn)象，同時(shí)運(yùn)輸和使用都比較方便，有利于它的商品化。唯一的缺點(diǎn)是一旦包裝膜破損會(huì)出現(xiàn)整包腐爛壞掉的問(wèn)題。
堆貯
平面堆積青貯適用于養(yǎng)殖規(guī)模較小的農(nóng)戶，如養(yǎng)奶牛3-5頭或者養(yǎng)羊20-50只，可以采用這種方式。平面堆積青貯的特點(diǎn)是使用期較短，成本低，一次性勞動(dòng)量投入較小。青貯時(shí)，原料裝填完畢后，用飼料膜（相當(dāng)于窖壁）蓋嚴(yán)，再用土壓實(shí)，防止表面氧化和空氣進(jìn)入引起腐爛。
青貯玉米如何取用？
由于青貯玉米不能長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，每次取用青貯玉米時(shí)要首先將窖、包、堆表面層的腐爛部分去掉，然后至少每天取6厘米厚的青貯料，并從表面一層層地向下取，千萬(wàn)不要從中間掏取，否則會(huì)讓青貯玉米迅速腐爛。如果一次性用不完，要重新對(duì)青貯玉米封口，以防止空氣進(jìn)入和雨淋、風(fēng)吹、日曬、冰凍等。
