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連降十周！豬肉為何這么便宜？

發(fā)布時間：

2025/10/22 20:22:22

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今年還沒買過這么便宜的豬肉呢！”21日下午，一位正在北京市通州區(qū)某連鎖超市內(nèi)選購豬肉的消費者說。

據(jù)該超市工作人員介紹，超市內(nèi)最便宜的豬肉原價8.99元/斤，消費者購滿5斤以上可享受7元/斤的優(yōu)惠價�！�7元/斤都是批發(fā)價了。”

最近，豬肉持續(xù)降價的消息引發(fā)關(guān)注。今年的豬肉為何這么便宜？還會再降嗎？

肉價連降十周

21日下午，中新經(jīng)緯在前述超市內(nèi)看到，五花肉15.9元/斤，后腿肉13.9元/斤，梅花肉16.9元/斤，里脊肉19.9元/斤，另有多款豬肉產(chǎn)品在打折促銷。

21日下午，北京市通州區(qū)某連鎖超市內(nèi)售賣的豬肉中新經(jīng)緯閆淑鑫攝

“下午人少，你要買的話，我按五折的價格賣你。”當中新經(jīng)緯以消費者身份咨詢豬肉價格時，一位正在銷售黑豬肉產(chǎn)品的工作人員稱。其中，原價49.9元/斤的黑豬肉，折后價29.9元/斤；原價29.9元/斤的黑豬肉餡，折后價15.9元/斤。

前述超市工作人員介紹，最近豬肉持續(xù)降價，以上述折后7元/斤的豬肉為例，兩天前的優(yōu)惠價是8元/斤�！�7元/斤是今年以來的最低價了�！�

在批發(fā)端，豬肉價格也持續(xù)下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，自進入8月份，豬肉批發(fā)均價已連降十周(注：9月26日至10月2日當周沒有相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)，未統(tǒng)計在內(nèi))，10月10日至16日當周，豬肉批發(fā)均價為18.43元/公斤，環(huán)比降3.1%，同比降26.6%，較7月底當周的20.59元/公斤跌去10.49%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測，截至10月21日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為17.70元/公斤，比前一天下降0.1%。

豬肉批發(fā)均價近一年變動情況來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”截圖

還會繼續(xù)降嗎？

豬肉降價背后，是生豬價格的持續(xù)低迷。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月第1周(采集日為10月9日)，全國仔豬平均價格27.23元/公斤，比前一周下跌3.6%，同比下跌26.6%。全國29個監(jiān)測省份仔豬價格全部下跌。全國生豬平均價格12.90元/公斤，比前一周下跌2.8%，同比下跌29.5%。全國30個監(jiān)測省份生豬價格全部下跌。

另據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，截至10月13日，2025年全國瘦肉型生豬均價為14.39元/公斤，環(huán)比下跌14.41%。其中，最高價為1月6日的16.36元/公斤；最低價為10月13日的10.72元/公斤，已跌至2021年10月份以來的最低價。

從養(yǎng)殖企業(yè)披露的數(shù)據(jù)來看，2025年8月、9月，牧原股份、溫氏股份、新希望商品豬銷售均價已連降兩個月，其中2025年9月，牧原股份商品豬銷售均價12.88元/公斤，環(huán)比下滑4.66%，同比下滑30.94%；溫氏股份毛豬銷售均價13.18元/公斤，環(huán)比下滑5.18%，同比下滑30.81%；新希望商品豬銷售均價12.89元/公斤，環(huán)比下滑4.80%，同比下滑31.47%。

溫氏股份、新希望均提到，2025年9月，公司商品豬銷售均價同比下降，主要是受國內(nèi)生豬市場行情變化的影響。

21日，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預警首席分析師朱增勇向中新經(jīng)緯表示，豬價持續(xù)下跌的核心原因是供給量的增加�！�2024年第四季度能繁母豬處于產(chǎn)能高位，正好對應(yīng)了今年第三季度商品豬出欄的高峰期�！�

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2024年9月至12月，能繁母豬存欄量連續(xù)四個月出現(xiàn)環(huán)比增長，截至2024年四季度末，能繁母豬存欄4078萬頭，環(huán)比增長0.4%。

此外，朱增勇介紹，通常情況下，每年7月至9月豬價會有所上漲，基于該預期，部分養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶會產(chǎn)生壓欄行為。但今年8月底、9月初，由于前期供應(yīng)增加，豬價并未出現(xiàn)預期中的上漲，造成了養(yǎng)殖端恐慌性出欄。而十一之后，隨著季節(jié)性消費需求的回落，豬價繼續(xù)下跌。

卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師鄒瑩吉也提到，今年以來，豬價整體呈現(xiàn)出先震蕩下滑后加速下滑的走勢，根本原因在于產(chǎn)能釋放。“由于前期能繁母豬的增加，對應(yīng)到今年9月份、10月份正好是生豬出欄量最多的時候，再加上9月份養(yǎng)殖端沒有完成出欄計劃，部分生豬延后到10月份出欄，所以10月份供應(yīng)端壓力比較大，以至于生豬價格持續(xù)探底，創(chuàng)下了近四年新低�！�

至于豬價還會跌多久，朱增勇認為10月中旬的豬價或已是全年低位。“最近兩天豬價有所反彈，但這種反彈更多是生豬出欄節(jié)奏恢復常態(tài)的表現(xiàn)，是市場的自我修復。豬價的反彈有利于提升市場信心，平緩出欄節(jié)奏。”

朱增勇提到，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，南方開始進入腌臘季節(jié)，豬肉的消費需求會有所提升，對豬價具有一定支撐。不過在生豬供給整體比較充裕的前提下，豬價上漲空間有限。

“我們預計11月份豬價環(huán)比會有所上漲。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，終端需求會有所增加，南方開始腌臘，北方開始灌腸，相關(guān)需求的增加會對豬價起到一定的支撐作用。”鄒瑩吉表示。

鄒瑩吉提到，展望未來半年，生豬出欄量預計整體增加，而需求則隨季節(jié)性波動，政策調(diào)控、二次育肥將影響生豬供應(yīng)節(jié)奏，豬價或先下跌后低位震蕩。

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